余ったジャムで♪しっとりパウンドケーキ【梅ジャム消費】
お疲れさまです！
amuです(^^)
急にやりたいと言われ、梅を買いに走り、作った梅シロップ。
梅が大量だったので、半分をジャムにしました。
できあがりは、桃のような華やかな香りで幸せ♪
でも、ちょっと苦い(^^;)
できたては苦いみたいで、冷蔵庫で１日置きましたが、
やや苦い(^^;)
お菓子に混ぜこんでしまえば、気がつかずに食べちゃうかも？
というわけで、梅ジャム消費活動スタート！
第１弾は、梅ジャムパウンドケーキ♪
他のジャムでも十分おいしいはずです。
お役に立てれば幸いです(^-^)
材料
○ サラダ油 50g
○ 卵 １個
○ ジャム 100g
○ ヨーグルト 50g
○ 砂糖 50g
○ 強力粉 50g
○ 薄力粉 100g
○ ベーキングパウダー 2g
○ 卵 １個
○ ジャム 100g
○ ヨーグルト 50g
○ 砂糖 50g
○ 強力粉 50g
○ 薄力粉 100g
○ ベーキングパウダー 2g
砂糖は、ジャムの甘さに応じて増減してくださいね～(^^)
混ぜる
液状のものを混ぜて→粉類を加えて混ぜます。
①サラダ油、卵、ジャム、ヨーグルト
②砂糖、薄力粉、強力粉、ベーキングパウダー
の順です。
オーブンを180℃に余熱開始！
30分焼きます(^-^)
焼く
クッキングシートを敷いた型に流し入れて、
余熱したオーブンで焼きます。
できあがり！
ジャムたっぷりなので、中はしっとりです。
生焼けでもなく、ふわふわでもなく、
ジャムと一体化したパウンドケーキ。
トースターでカリっとさせて食べても美味しい(^^)
ただ、梅ジャムは温かいと苦味や酸味が出てくるのか、温かいうちに食べると、やや大人味。
ああ、これ、はちみつ付けて食べたい…(*´∀｀)
ジャムにも砂糖たっぷりだから、はちみつ付けたら糖分がすごいことになっちゃいますね(；´_ゝ`)
悩ましいお菓子を作ってしまった( ；∀；)
ま、美味しかったら良いか！(YES!!!)
ジャムがあったら、是非どうぞ（＾◇＾）
最後まで御覧いただき、ありがとうございました！
ではでは、また(^^)
【安心おやつチャレンジ26週目】できる限り体に優しいおやつを食べ続けてみる挑戦
こんにちは！ダグ嫁です(^-^)
みなさん、どんなおやつを食べていますか？
お子さんには、なるべくなら、安心・安全なおやつをあげたいですよね(^-^)
我が家では、できるだけ手作りをモットーに、おやつをあげています。
「できるだけ」を強調させてください！(^_^;)
だって、毎日手作りはムリ！！
手を抜きながら、なるべく添加物の少ないおやつを探したり作ったりしています。
そんな毎日のおやつを記録・公開しています。
手作りレシピもありますので、よろしければご覧ください♪
≪安心おやつチャレンジとは≫
○ １週間分のおやつ記録を掲載しています。
「夕ごはんも困るけど、おやつも困ってるのよね～」
「いつもスナック菓子ばかり…」
という皆さまの参考にもなれるよう、更新しています(^-^)
○ 徹底した無添加は大変なので、「添加物が少なければOK」のレベルで取り組んでいます。
(ブログサブタイトルでもある、私のモットー「ゆる無添加」の理念です(^^))
○ 習い事の時や、家遊びの時の、子ども同士のおやつ交換は、お楽しみイベントなので制限しないことにしました。頂き物も、断ったり隠したりが難しいので、OKとしました。
頑なに断るより、ありがたく頂き、食べた後に「美味しかったよ！ありがとう！」と伝えられるほうが良いと思うので(^^)
おやつ一覧
| 日数 | 月日 | おやつ内容 |
| 184日目 | 6/14(日) | ○ コーンパン(ドラえもんの顔) ○ チョコマーブル食パン |
| 185日目 | 6/15(月) |
○ ピピンパおにぎり ○ ごませんべい ○ 塩せんべい ○ しるこサンド ○ たまごボーロ |
| 186日目 | 6/16(火) | ○ 梅ジャムビスコッティ ○ ペロペロキャンディー |
| 187日目 | 6/17(水) | ○ じゃがりこ(のり塩バター) ○こつぶっこ ○塩せんべい |
| 188日目 | 6/18(木) | ○ 手作りフィナンシェ ○たまごボーロ ○しるこサンド ○ りんご |
| 189日目 | 6/19(金) | ○ チョコ焼きドーナツ(手作り) |
| 190日目 | 6/20(土) | ○ チョコカップケーキ ○ たべっ子どうぶつ |
おやつコメント
＊日曜日。
初めて作った時は、微妙なマーブル模様だったので、リベンジしてみました。
型に入れる向きを変えてみたら、大成功♪
グルグルして楽しいようでした(笑)
＊火曜日。
梅シロップを作って梅ジュースが飲みたい！と言い出した長男。
半量の梅で梅ジャムを作りました！
ただ、若干の苦味と、甘酸っぱさがストレートすぎて、お菓子に混ぜて焼くことにしました。
梅ジャム消費の為に作ったビスコッティ。
これなら大丈夫！とのことで、食べてくれていました(^^)
＊水曜日。
内装リフォーム工事の日。
パンやお菓子を作るなんて、とてもとても考えられないバタバタさ(；´ゝ`)
市販品になりました。
＊金曜日。
チョコカップケーキを作った残りの生地を、ミニドーナツ型に入れて焼いてみました(^^)
＊土曜日。
幼稚園の父の日イベントで貰った「たべっ子どうぶつ」を、兄弟でシェアしました。
箱のタイプのです。最近の幼稚園って、箱菓子を配布するんですね(゜ロ゜)
私が子どもの頃は、土曜日に学校があった日に、紙パックの小さいジュースが出ましたが、
お菓子は貰わなかったなぁ～(^^;)
まとめ。
一週間のおやつのまとめでした！
バタバタな一週間で、市販品も多めでした。
軽いスナックって、お腹にたまらないから、おかわり連発なんですよね(^_^;)
おにぎりあたりを駆使して、腹持ち良いおやつを目指したいですね(^^)
このブログの何かが、少しでも
お役に立てたら幸いです(^^)
はてなスター、ブックマーク、読者登録、Twitterへのコメント等、いつもありがとうございます！
更新の励みになります(´ω｀)
今後ともよろしくお願いいたしますm(__)m
突然の梅しごと。梅ジャム作り♪
お疲れさまです！
amuです(^-^)
突然、「梅ジュース作りたい！」と長男。
幼稚園で、季節柄、梅シロップを作っているそうです。
で、家でもやりたいと。
梅も氷砂糖も無いぞ(；´ゝ`)
しかも、梅なんて食べたこと多分ないよね(^^;)
作ったはいいけど、いらなーい！じゃ困るよ…
でも、良い経験になるかな？と思い、
チャレンジしてみることにしました。
(かーなり重い腰を、気合いで持ち上げました汗)
まずは、スーパーへ走り、梅と氷砂糖を買い、
帰宅したらすぐ梅を洗い、梅しごとスタート！
しかし、
なんで梅って、もっと小分けして売らないんだろうか(；´∀｀)
我が家の最大クラスの瓶にも、全部は入らない！
半分だけ使って、もう半分はジャムか梅干しにしようか。
いや、梅干しこそ、我が家で消費する人いないな( ；∀；)
という流れで、梅ジャムを作ることにしました。
材料
○ 梅 500g
○ 砂糖 200g
○ 砂糖 200g
下茹で
ひたひたの水で、沸騰直前まで加熱し、火を止めます。
茹ですぎると、梅がふにゃふにゃになってしまうので、サッとでOK！
煮る
下茹での湯を捨て、砂糖の半量を鍋に入れて煮ます。
焦げないように、混ぜて混ぜて～
だんだん、梅が柔らかくなってきました。
残りの砂糖も入れて、クツクツ…
このあたりで、梅の身が崩れてきて、種が出てくるので取り除きます。
とろみがついてきたら、火を消します。
できあがり！
温かいうちは、苦味が出ますが、冷めると和らぐそうですよ(^^)
煮沸消毒した瓶に入れて保存します。
(関係ないですが、奥にあるのは、メダカの卵が入った瓶と、親メダカの水槽です。)
子どもたちの反応は…？
「ちょっと酸っぱい！」
甘酸っぱさの感覚は、まだわからないよねぇ(；´∀｀)
もう少し時間を置けば、酸っぱさも苦さも和らぐかな？
それでもダメなら、お菓子やパンに混ぜこんで消費しよう！
それにしても、季節のしごとは、
自然を感じられて良いですね！
山奥で色々なものを栽培しながら、四季を感じて生活する老後も良いなぁ(*´∀｀)
老後のことまで想い広がる梅しごとでした(笑)
最後まで御覧いただき、ありがとうございました！
では、また！(^o^)
【安心おやつチャレンジ25週目】できる限り体に優しいおやつを食べ続けてみる挑戦
こんにちは！＊amu＊です(^-^)
みなさん、どんなおやつを食べていますか？
お子さんには、なるべくなら、安心・安全なおやつをあげたいですよね(^-^)
我が家では、できるだけ手作りをモットーに、おやつをあげています。
「できるだけ」を強調させてください！(^_^;)
だって、毎日手作りはムリ！！
手を抜きながら、なるべく添加物の少ないおやつを探したり作ったりしています。
そんな毎日のおやつを記録・公開しています。
手作りレシピもありますので、よろしければご覧ください♪
≪安心おやつチャレンジとは≫
○ １週間分のおやつ記録を掲載しています。
「夕ごはんも困るけど、おやつも困ってるのよね～」
「いつもスナック菓子ばかり…」
という皆さまの参考にもなれるよう、更新しています(^-^)
○ 徹底した無添加は大変なので、「添加物が少なければOK」のレベルで取り組んでいます。
(ブログサブタイトルでもある、私のモットー「ゆる無添加」の理念です(^^))
○ 習い事の時や、家遊びの時の、子ども同士のおやつ交換は、お楽しみイベントなので制限しないことにしました。頂き物も、断ったり隠したりが難しいので、OKとしました。
頑なに断るより、ありがたく頂き、食べた後に「美味しかったよ！ありがとう！」と伝えられるほうが良いと思うので(^^)
おやつ一覧
| 日数 | 月日 | おやつ内容 |
| 177日目 | 6/8(日) | ○ スティックチーズケーキ |
| 178日目 | 6/9(月) |
○ たまごボーロ ○ サッポロポテト ○ ソフトせんべい |
| 179日目 | 6/10(火) | ○ 自家製酵母のレーズンパン ○ まがりせんべい(ざらめ) ○ たまごボーロ ○ りんご |
| 180日目 | 6/11(水) | ○ まがりせんべい(ざらめ) ○たまごボーロ ○しるこサンド ○ 自家製酵母のレーズンパン |
| 181日目 | 6/12(木) | ○ 手作りフィナンシェ ○たまごボーロ ○しるこサンド ○ りんご |
| 182日目 | 6/13(金) | ○ おっとっと ○ あんだんご |
| 183日目 | 6/14(土) | ○ フィナンシェ ○ チョコマーブル食パン |
おやつコメント
＊月曜日。
水泳教室でしたが、先生から「水いぼがあるから、プールに入らせるわけにはいかない」と言われ、シャワーを浴びただけで終了してしまいました。
虫さされかな？と思っていたら、まさかの感染する皮膚病…。
お友達のお母さんに、まがりせんべいを渡して退散(´д｀|||)
皮膚科に向かいましたが、駐車場満車で明朝に出直すことに。
なんやかんやバタバタな週明け(^_^;)
子どもたちは、車内で飴を舐めてご満悦でしたが(笑)
＊火曜日。
自家製酵母から作るパン。
ドハマりしすぎて、自制が大変です＼(゜ロ＼)(／ロ゜)／
中種仕込みたい～！
作りたいパンいっぱい～！！
今回は、リクエストがあったレーズンパン。
成形やクープの入れ方をYouTubeで学び、いざ焼いてみたら、自分史上最高のクープ(*´∀｀)
YouTubeのパン作り動画も見始めたら止まらない！
勉強になります！
＊木曜日。
フィナンシェを焼いてみました。
全卵で作ってしまい、違うモノになってしまいましたが、
マイブームの、「ケーキ屋さんの焼き菓子風ラッピング」をして、おやつに出してみました！
どんな反応かドキドキ…(*´-`)
長男「これ、かわいいね！お母さんが作ったんでしょ？」
騙されなかった！！(；´∀｀)
騙された＝ケーキ屋さんのみたい
だったんだけどな(笑)
まとめ。
一週間のおやつのまとめでした！
今週も、お菓子作りの腕が上がるように、チャレンジ多き1週間でした。
最近、わかったこと。
私は、やっぱり
焼き菓子よりパンのほうが、成功率高め！
分野の得て不得手がわかってきたのです。
そうそう、昔から、お菓子作りは下手だったんですよね(笑)
でも、それって、
伸びしろがあるってこと！
(ポジティブー！)
来週も頑張ります！＼(^-^)／
めげな～い
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子どもと！自由におやつを作る会(クッキー)
こんにちは！＊amu＊です♪
ステイホーム期間中は、「１人２本まで！」と決めてDVD視聴を解禁していました。
幼稚園も始まり、日常が戻ってきましたが、
「DVD、１人２本までだよね～？」
(；´_ゝ`)
見たくなるよね～。
ずっと見てたもんね～。
幼稚園がんばって行ったもんね～。
そんな我が家。
見るのはだいたい決まった作品です。
○ひつじのショーン
○おしりたんてい
○ドラえもん
DVDに録画されたものも限りがあるので、
同じ話ばかり見ていますが、飽きないです。
「おやつ作ろうと思うんだけど、何がいい？」
と聞くと、
「ひつじのショーンと、おしりたんていのクッキー！」
ああ、もう日常生活から切り離せなくなったアニメキャラたち。
自分で作りたいそうなので、前例同様、生地と、クッキングシートを敷いた天板を用意し、自由に作ってもらうことにしました。
【過去記事】
以前にも同じようにクッキーを作りました。
www.dag-yome.com
ケンカ防止に、クッキングシートに境界線を引きました。
(左が長男(6)、右が次男(2))
「なるべく、ぺったんこにしてね～」
と言っても響かず(^_^;)
かなり盛ったドーナツ！！
…ドーナツ？
ショーンと、おしりたんていはどうなった！？
こちら、ショーン。
リアル羊に変更したそうですが(笑)
おしりたんていは…
見当たりません( ；∀；)
飽きてしまったようです(´д｀|||)
次男は、せっせと小さな丸を大量生産し、ヘビやら豆やらを作りました。
ただ、床に落としまくってしまったので、
大半が消えることに（ ＴДＴ）
ドーナツ、生焼け大丈夫？
ちょっと拝借(という名の毒味)
ん？
なんか、チョコ味のオールドファッションみたい！！
おいしいー！！
盛り加減がよかったようで、
絶妙なサクサク感！
「ドーナツ屋さん、やれるかな～」
とノリノリな長男。
翌日、ちょっと悔しくて、同じ材料で作ってみましたが、
長男のようなオールドファッション風にはならず…
成形具合、盛り加減…奇跡でしたね！
次男は、ボーロ状になったコロコロクッキーを、大事に食べていました(^w^)
夕飯後にもクッキー要求するくらい、はまってきた様子。
形がキレイなクッキーを目指す私と、
自由奔放な作り方をする子どもたち。
方向性は違うけど、おいしいおやつを目指してるのは同じ。
食育とか、堅く考えてるわけじゃないけど、
こういう体験が、何かに生かされたら良いな。
楽しく、おいしい時間でした＊
過発酵パン救済！パン耳ラスク風
こんにちは！＊amu＊です。
自家製酵母パンに目覚めた私。
ただ、目覚めたばかりで失敗おおし！
自家製酵母は、発酵に時間がかかると本やサイトに書かれていたので、の～んびり膨らむのを待っていたら、
発酵しすぎた！
ちょっと暑い日だったからかな！
酵母液が元気すぎたのかな！
という見苦しい言い訳はイカン。。
酸っぱいパンのできあがり～
なんか、焼き色もつかないし、変だなぁと思ったんですよ(過発酵とは別問題？)
で、トーストして、はちみつ＆シナモンをかけて酸っぱさを忘れる作戦で自己処理していたのですが、
別に、お腹が痛くなるわけでもないし、
酸っぱさがなくなれば普通に食べられるんじゃない？
という、かーなりドンと構えた私。
調べてみたら、過発酵だから、カビてるとか腐敗してるというわけではなく、
ただ、酸っぱいだけ。
らしい。
もし、菌がいても、高温で焼いたんたから死滅している、と言う人もいたり。
失敗作も、うまく生き返らせることができたら、
かなり嬉しい！！
とりあえず、念のためもう一度焼く工程は入れたいので、
パン耳ラスクみたいな、昭和なおやつを作ろうと思いたち。
サクサクと棒状に切り、
袋にサラダ油大さじ１と、過発酵パンを入れてシェイク。
砂糖大さじ１を加えて、再びシェイク。
トースターで10分。
もう少し！あと５分くらい…
ちょっと焦げた？
冷めたら、追い砂糖を大さじ１入れてシェイク。
できあがり～♪
酸っぱくない(*´∀｀)
サクサク！
今日のおやつはコレで決まりだ！
失敗を乗り越えた！
自己満足と食べ応えたっぷりのおやつ(笑)
小豆から あんこを炊いてみたら最高においしかった話。
こんにちは！＊amu＊です！
今回は、タイトルの通り、
小豆から、あんこを炊いてみたら、おいしかった！
って内容です(笑)
こんな本を買いまして
あんこのおやつがいっぱい載っていて、
あんこ大好きな我が家にとって、すごく魅力的な一冊！
「あんこ」を語るなら、まずは小豆からあんこを作ろう！
というわけで、コトコト炊いてみました～
材料
○ 小豆 200g
○ 水 400ml、200ml、400ml
○ 砂糖 200g
小豆を似る①
水400mlを鍋に入れて沸騰させます。
沸騰させている間に、小豆を洗います。
沸騰したら、小豆を入れて、５分グツグツ。
途中、水200mlを入れて、５分煮ます。
30分の蒸らしタイム！
小豆をザルにあげて、煮汁は捨てます。
小豆を似る②
小豆を鍋に戻し、400mlの水で煮ます。
柔かくなったら火を止め、またまた30分の蒸らしタイム！
ここで、かなり水分が減っていたので、
ザルとボウルで、小豆と煮汁を分ける工程を省きました。
本当は、煮汁の下の方だけ鍋に戻し入れて、他の水分は捨てるそうです。
このあたりで、部屋中あんこを炊く良きにほい(*´∀｀)
製餡所の香りだ～(^○^)
お腹が空いてくるワード：製餡所
砂糖を加える
「砂糖は小豆の120％量」と書かれているのですが、
計りながら砂糖を入れていく途中、
こんなに砂糖いれるの！？
と、驚きと恐怖が…(´д｀|||)
ビビって、小豆と同量でやめておきました。
(それでも、結構な量…)
砂糖を入れたら、全体をよく混ぜてから、再び加熱します。
グツグツやりすぎると、アツアツあんこが飛んできます(゜ﾛ゜;ﾉ）ﾉ
鍋も焦げます(；´_ゝ`)
クツクツ、コトコトあたりの火加減で、
ちょっとゆるいかな～くらいまで とろみをつけたら完成です！
できあがり！
自分であんこを炊く最大の魅力は、甘さや固さを調節できること！
そのまま、つまみ食いも♪
アイスに乗せても♪
クッキー、パン、焼き菓子、
そして、もちろん和菓子にも(^^)
いろいろ使えそうで、ニヤニヤが止まりません(笑)
とりあえず、どら焼きが食べたいそうなので、自家製あんで どら焼き作りが直近の予定(^w^)
www.dag-yome.com
※水分量など、自己流に変更した部分もありますので、そのままそっくり本の通りではありませんm(__)m
気になる方は、本をチェックしてみてくださいね(^^)
あんこを使ったレシピ
