自家製酵母でロールパン＆コーンパン

こんにちは！＊amu＊です♪

自家製酵母液から作った元種。
毎日混ぜて、混ぜて、
やっと完成した元気な元種！

育ててるー！って感じが楽しい(*´∀｀)

そんな元種で、リクエストがあったコーンパンと、
シンプルなロールパンを作りました＊

材料の準備

○ 元種 120g
○ 強力粉 200g
○ 薄力粉 50g
○ 砂糖 40g
○ 牛乳または豆乳 200g
○ バター 20g

○ コーン(缶詰め) 適量
○ ツヤ出し用の豆乳 適量

計量・こねる

冷蔵庫に入っていた元種を常温に戻して

牛乳または豆乳、強力粉、砂糖を混ぜる！

始めは手にベッタベタにつきそうなシットリ感なので、
スプーンやヘラで混ぜます。
15分ほど、気合いでこねて、

腕が(；´∀｀)
ひとまとめにして、一次発酵！

一次発酵

暖かかった(暑かった)ので、３時間ほどで２倍に膨らみました。

ベンチタイム・成形

10等分して、丸めて、ベンチタイム♪
楕円形に伸ばして、

クルクル～

コーンパンは、生地を広げて、コーン入れて、

丸めて完成！

二次発酵

1時間ほど置いておきます。

焼く！

表面に、ハケで豆乳を塗り、

180℃のオーブンで15分焼きました。

できあがり！

おお～！

良きツヤ！

今まで、たまごでつや出しをしてきたけど、
豆乳、ツヤッツヤ！！
牛乳でも良さそう(*´∀｀)

そして、このフォルム♪

扱いやすい生地だったのが良かった！
このまんまる、たまらん(о´∀`о)

しかし、実食した長男が
「コーンが真ん中にしかない！」とダメ出しΣ(゜Д゜)
どこを食べてもコーンが出てくるのが良いって。

そりゃそうだ。

子どもの素直な意見、染みます(^_^;)

おいしいだけじゃ、ダメなんだなぁ。
成形も勉強しなければ！

安心安全なおやつ、ごはんはもちろん大事。
見た目も大事なんだなって気持ちが沸いてきている私。
子ども相手なら、なおさら。

だから、もう、いっそ、
おうちカフェ みたいな(私にとっては)壮大な目標を掲げてみても良いかな～と。

どこまでできるかわからないけど、
作り手は丁寧な仕事を心掛けて、
食べてくれる人に楽しんでもらう。

いや～、
当たり前のことなんだろうけど、
おろそかにしていたな(^^;)

色々考えさせられたパン作りでした。

日々、努力！！＼(^^)／