春の花びら型＊きな粉パン

こんにちは！＊amu＊です♪

長男の「きな粉クリームパン食べたい」の一言。

よーし！
きな粉クリームパン、作るぞー！

(作りたがりの母、はりきる。)

クラッカーの作り方をアップした時に
「きな粉クリーム」を紹介しました。

www.dag-yome.com

きな粉、砂糖、水だけで、
パンに塗ったり、クラッカーをディップしたり、挟み込んだりと、
色々使えるズボラクリーム。

コレを花の芯にして、花びらを巻きたいと思います(^^)

春の花びら型＊きな粉パンの作り方

材料(６個分)

【プレーン生地】
○ 油 15g
○ はちみつ 10g
○ 砂糖 10g
○ 水(牛乳や豆乳でも◎) 50ml

○ 薄力粉、強力粉 各50g
○ドライイースト 2g


【きな粉生地】 ○ 油 15g
○ はちみつ 10g
○ 砂糖 10g
○ 水(牛乳や豆乳でも◎) 50ml

○ 強力粉 50g
○ 薄力粉 30g
○ きな粉 20g
○ドライイースト 2g

【きな粉クリーム】
○ きな粉大さじ２
○ 砂糖大さじ１
○ 水大さじ１

パン生地を作る(～一次発酵)

【プレーン生地】
耐熱ボウルに、油、はちみつ、水を計りながら入れていき、よく混ぜます。

薄力粉、強力粉、ドライイーストを計りながら入れて、よく混ぜます。

よくこねます！！

濡らしたクッキングペーパーとラップをして
冷蔵庫で一晩寝かせます。
これで一次発酵が完了します。

【きな粉生地】
作り方は、プレーン生地と同じです。
薄力粉、強力粉と同じタイミングできな粉を追加投入してください♪

パン生地を作る(二次発酵・成形)

冷蔵庫からボウルを取り出し、200Wのレンジで１分温めます。

プレーン生地、きな粉生地それぞれ６等分します。

丸めて広げます。

プレーン２枚、きな粉２枚を交互に、ずらして置きます。

麺棒で少しだけ押し広げると、焼いた時に花びらが剥がれにくくなります。

きな粉クリームの材料を全部混ぜて、
パン生地の手前に乗せます。

手間からクルクル～

巻き終わりは、優しく押さえて剥がれないようにしておきます。

巻き終わったら、スパンと切ります。

包丁を入れた面を下にすると

花の形！

同じように巻いたはずなんだけど、個体差が(((^_^;)


できれば暖かい場所で、30分ほど放置して二次発酵。

20分経過したぐらいで、オーブンを180℃18分に余熱スタート！

パンを焼く

余熱が終わったら、焼きます。

焼き上がりは、こんな感じになります。

焼く前は、うまく花になるか、少し不安だったけど
開きかけたつぼみのような可愛らしさを感じます(愛着すごいな)

中身は、こんな感じ

きな粉生地と、きな粉クリームの面積が広いので、
どこを食べてもきな粉の味がする！
きな粉好きに嬉しいパンですね～(´ω｀)

まとめ

春の訪れを感じる花びら型パン＊
ふわふわで、きな粉が香ばしくて、
朝からほっこりできました(^^)

子どもにもウケがよくて、
おやつもコレでした(笑)

甘いパンは、幸せな気分に浸れますね(^^)

次は、どんなパンを作ろうかな(´ω｀)


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