中からザクザク！チョコクランチパン＊
こんにちは！＊amu＊です(о´∀`о)
チョコクランチクッキーが好評だった我が家。
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調子に乗って、チョコクランチ系で、何か作れないかと考え…
パンの中に閉じ込めてみよう！
「閉じ込める」だと、聞こえが悪いか(；´∀｀)
コーンフレークって、牛乳に浸すとふにゃふにゃになりますよね？
チョコに混ぜてもふにゃふにゃしないの？
コレが心配だったんです。
チョコクランチクッキーの時は、
コーンフレークはチョコと混ぜて加熱しても、ふにゃふにゃにならなかったのですが、
今回は、パン生地にも水分があるし、大丈夫かな～(((^_^;)と心配していたのですが、
結果、ふにゃふにゃにはならず、
パンは ふわふわ～
中からザクザクチョコ～！
食感が面白いパンになりました＊
中からザクザク！チョコクランチパンの作り方
材料(６個分)
【パン生地】
○ 油 15g
○ はちみつ 10g
○豆乳 50ml
(水や牛乳でも◎)
○ 薄力粉、強力粉 各50g
○ ココアパウダー 10g
○ドライイースト 2g
【チョコクランチ】
○チョコレート 50g
○コーンフレーク 適量
※２つかみ分くらい使いました
○ 油 15g
○ はちみつ 10g
○豆乳 50ml
(水や牛乳でも◎)
○ 薄力粉、強力粉 各50g
○ ココアパウダー 10g
○ドライイースト 2g
【チョコクランチ】
○チョコレート 50g
○コーンフレーク 適量
※２つかみ分くらい使いました
チョコクランチを作る
①耐熱ボウルにチョコを割り入れて、レンジで１～２分温めます。
レンジ内でチョコシャワーが飛び散らないよう、様子を見ながら～
(ラップをすればヒヤヒヤせずに済んだよね←今さら)
②チョコが溶けたら、コーンフレークを砕いて入れます。
必要gを計らず、手でバキバキ砕いて入れてしまいました(；´∀｀)
だいたい、２つかみくらい取って、
バキバキ砕いて入れました。
よく混ぜたら、チョコクランチの素は完成です！
③バットや、大きめのタッパーやお皿にクッキングシートを敷き、チョコクランチの素を
薄く広げます。
(パンに入れる時に小さく割りたいのですが、厚さがあると手で割れないので、パキパキになるよう、できるだけ薄く伸ばしてください)
冷蔵庫で冷やし固めます。
すぐ固まりますが、翌朝まで待機してもらいます(^^)
パン生地を作る(～一次発酵)
①耐熱ボウルに、油、はちみつ、砂糖、豆乳を計りながら入れていき、よく混ぜます。
②薄力粉、強力粉、ココアパウダー、ドライイーストを計りながら入れて、よく混ぜます。
③よくこねます！
最初はベトつくので、スプーンで混ぜてしまってます(^-^;
落ち着いたら、手ごね！
④ラップをして冷蔵庫で一晩寝かせます。
これで一次発酵が完了～
パン生地を作る(二次発酵・成形)
①冷蔵庫からボウルを取り出し、200Wのレンジで１分温めます。
②６等分にします。
丸めて～広げて～
④チョコクランチを小さく砕き、パン生地に乗せて包みます。
巻き終わりは、ギュッと閉じます。
乾燥防止の為、濡らしたキッチンペーパーをかけておきました。
と言って、キッチンペーパーをかける前の写真でスミマセン(；´∀｀)
できれば暖かい場所で、30分ほど放置して二次発酵。
近くで料理を作っていることが多いので、自然と暖かい環境になっている(笑)
20分経過したぐらいで、オーブンを180℃15分に余熱スタート！
パンを焼く
余熱が終わったら、焼きます。
焼き上がりは、こんな感じ！
完成！
【外見チェック】
よしよし。
チョコクランチがはみ出てない◎
【中身チェック】
チョコクランチ、ふにゃふにゃではなさそう。
【食感チェック】
パンはふんわり。
ただ、乾燥防止が行き届かず、ちょっとパサパサ感はあります。
チョコクランチは、ザクザクするのか？？
(食べてみます)
あっ！
ザクザクする！！
タイトルにも「ザクザク」って書いてるからね。
ここまで来て「ふにゃふにゃでした」は無いよね(笑)
まとめ
コーンフレークを使ったチョコクランチは、
加熱しても、ザクザク感は残る！
お手軽材料で「ふわザクパン」完成です♪
チョコクランチのコーンフレークを増やしてみたり、
ドライフルーツを混ぜても美味しそうですね(＝フルーツグラノーラだ！)
甘いパンは、幸せな気分に浸れますね(^^)
次は、どんなパンを作ろうかな(´ω｀)
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