キャベツとにんじんの塩糀漬けの作り方―腸から元気に！【発酵ライフ】

こんにちは！ ご覧いただきまして、ありがとうございます！ おかげさまで今日も快調！ダグ嫁です。

発酵食品にハマっております(^.^)

心配していた、お腹の調子が悪くなる症状もなく、
我が家には合っているようです。
自家製の塩糀と醤油糀は、毎日のように料理に使っています。

私は「時短ＬＯＶＥ!」な性格でして、
(「ズボラ」とイコールではないと信じている・笑)

手間がかかる料理は致しません！

さらに、

週に何度も作りたくありません！

ということは、

時短料理
かつ、
保存がきく料理

でなければ、気が乗らないのです。。。

まぁ、誕生日とかクリスマスとか、
お楽しみのイベントでは、凝った料理を作ったりしますが…

レシピ本も、工程を省略したり、 調味料の量も、勝手に整えてしまったり
(レシピ製作者様には申し訳ないm(__)m)

備忘録も兼ねまして、 簡単・時短・日持ちする料理を 書き記します～＼(^_^)／

キャベツとにんじんの塩糀漬けです。
浅漬け感覚で、野菜がいっぱい食べるられちゃう、嬉しい副菜です(^○^)

材料は3つ！

キャベツ5～6枚
にんじん½本
塩糀大さじ1杯

以上！

出来上がりは、浅漬けな感じなので、

白菜、きゅうり、かぶ、大根あたりでも

美味しく作れるかと思います。

材料２つを切る！

キャベツとにんじんを千切りにします。
にんじんは、細く切ったほうが、しんなり馴染みます。

混ぜる！

ポリ袋やタッパーに、塩糀、キャベツ、にんじんを入れます。
ポリ袋ならモミモミ(揉む)
タッパーならシャカシャカ(振る)

にんじんが無かった…

冷蔵庫で2時間寝かせて完成！

かつおぶし入り

冷蔵保存3日可能(^^)
＝３日間、副菜調理不要！(笑)

それでいて、腸から元気になれる！

私は、味が染みてきた２日目、３日目が好きです。


ちなみに今日は、
朝ごはん：自家製ヨーグルト、納豆ごはん、醤油糀を使った海苔の佃煮

昼ごはん：野菜ときのこいっぱいのミートソーススパゲッティ

晩ごはん：おでん
長男が幼稚園で掘ってきたさつまいもで、さつまいもスティック
キャベツとにんじんの塩糀漬け


おっと、魚が無い…(((・・;)
おでんの練り物でOKとする？笑

まとめ。

ダグ嫁

助かるわー
塩糀！

この一言です。
私は、メイン料理はしっかり考えておくのですが、サブになる料理を考え忘れる率が高いので、冷蔵庫にあるものでチャチャッと出来る副菜は、本当に神様！
(最初から、ちゃんと考えておいた健康副菜のほうが良いんですが、ね(^-^;)

お付き合いいただきまして、ありがとうございました！