旅ごはん＊韓国・ピビンパ～鍋やフライパンでお手軽に◎

こんにちは！＊amu＊です(^-^)

我が家でよく出てくるピビンパ。

言わずと知れた、韓国の有名メニューですよね。

大学時代、友人と初めて行った海外旅行。

本場の味が食べたくて、

恥なんて捨てて、カタコトで注文したなぁ～(；´∀｀)

指差し会話帳や、大学で習った韓国語で、やっと注文したピビンパ、

美味しかった～！

どこかのホテルの地下にあった韓国料理店でした。

ここは日本。

できるだけ簡略化、簡略化…

「作りやすさ」を追及したら、手抜きレシピになりました(笑)

多めに作っておにぎりにしておけば、ごはんやおやつに活躍しますよ～！

お手軽ピビンパの作り方

材料(大人４人分)

* にんじん １本
* もやし １袋
* ほうれん草 ※冷凍150g 生なら2～3把
* ごま油 小さじ１
* 塩 少々

* A ひき肉 150g
* A 醤油、砂糖 各大さじ２
* A にんにく、しょうが 少々

* ごはん ２合
* ごま油 大さじ１
* 白ごま 大さじ２

* たまご １個

* キムチ
* コチュジャン

ナムルを作る

①にんじんは千切りに、もやしはサッと洗い、ほうれん草は洗ってざっくり切り耐熱皿やタッパーに入れます。

レンジで５分。

にんじんは、追加２分。

柔らかくなったらOKです。
水気を切り、それぞれにごま油小さじ１と塩少々を入れて和えます。

②Aの材料(ひき肉、砂糖、醤油、にんにく、しょうが)を鍋に入れて加熱します。

グルグル混ぜながら加熱すると、そぼろになります。

出来上がったら、皿にとっておきます。

これで、ナムルが完成( ´∀｀)

鍋に盛り付ける

両手鍋、フライパン、土鍋等に、ごま油大さじ１を入れて温めます。

今回は、記載の倍量で作りましたので、見た目より容量重視の両手鍋です。

ごはん２合をドンッ！

ナムルを、きれいめに乗せます。

そぼろの煮汁も入れてくださいね◎
ごはん部分に味が染みて美味しくなります(^-^)

大人だけなら、キムチも乗せて～

ごまを散らして～

卵も真ん中に。

子どもに半熟卵の状態で食べさせたくなくて、

温玉にしてから加熱スタート→出来上がり時には火がしっかり入っている状態

にしました。

温玉失敗してますが(；´∀｀)

出来上がり！

中火で５分ほど加熱すれば出来上がりです。

ナムルも火が通った状態なので、長々加熱しなくてOKです。

ごはんにおこげができたらいいな～くらいの温めで◎

お好みで、コチュジャンをつけて食べてくださいね(^o^)

子どももパクパク止まらない味！

多めに作り、小さなおにぎりにして冷凍ストックすれば、小腹がすいた時、おやつ、朝食にも使えますよ～！

旅ごはんで、思い出を共有しよう◎

お手軽ピビンパ、いかがでしたか？

家庭内に、旅先に行ったことがある人・いない人が混在していても、

ごはんを囲めば、旅の思い出を共有できるような気がして、

我が家ではよく旅ごはんが出てきます。

「行ってみたいね」「また行きたいね」
と会話が広がれば楽しいですね！

団らんのひとときに、是非お試しください♪

最後までご覧いただき、ありがとうございました！