ひかえめジンジャーマンとリラックマ。
お疲れさまです！＊amu＊です♪
夕方のＮＨＫ Eテレ。
「ゴー！ゴー！キッチン戦隊クックルン」を見てからの、夕ごはん。
我が家のルーティン。
ゴー！ゴー！キッチン戦隊クックルン▽おまたせしました。先輩がクックルンに変身 20200408
番組無いで、ジンジャーマンクッキーを作っていました。
ジンジャーマンクッキーって、クリスマスのイメージだったんですが、(温め食材だし)
再放送？総集編？
私は夕ごはんの準備で、耳でしかチェックしていないので、
なぜジンジャーマンクッキーを作ったのかはわかりませんが、
まぁ、お腹が空いた夕ごはん前。
「このクッキー食べた～い」
ですよね～(；´∀｀)
今すぐ食べたい！とワガママ放題にはならなかったので良かったのですが、
翌日のおやつ、決定です♪
リクエストがあると助かる～(笑)
材料
○ 薄力粉 80g
○ 砂糖 20g
○ しょうがパウダー 1g
○ サラダ油 20g
○ 水 20g
○ 砂糖 20g
○ しょうがパウダー 1g
○ サラダ油 20g
○ 水 20g
計る・混ぜる
ボウルに粉類を入れて混ぜ、
液状のものを入れて混ぜ、
ひとまとめにして麺棒で伸ばします。
ジンジャーマンと
リラックマの型で抜きました。
いつかのバレンタイン用に買った(ような気がする)
腕を曲げて、アーモンドとかを抱っこしたクッキーが焼けるという型。
しばらく使ってなかったなー(；´_ゝ`)
焼く
180℃のオーブンで15分焼きましたよ(*´∀｀)
できあがり！
日焼けした子もいますねー(^^)
食べてみると、ほんのりジンジャー。
小さな子でも大丈夫そうです。
ちょっとの時間差で焼いたスコーンも。
クッキー型、まだまだありそうだなぁ(^^;
発掘して、また作ろう！
本日もお疲れさまです！
また、遊びに来てくださいね(^^)
【安心おやつチャレンジ28週目】できる限り体に優しいおやつを食べ続けてみる挑戦
お疲れさまです！＊amu＊です(^-^)
みなさん、どんなおやつを食べていますか？
お子さんには、なるべくなら、安心・安全なおやつをあげたいですよね(^-^)
我が家では、できるだけ手作りをモットーに、おやつをあげています。
「できるだけ」を強調させてください！(^_^;)
だって、毎日手作りはムリ！！
手を抜きながら、なるべく添加物の少ないおやつを探したり作ったりしています。
そんな毎日のおやつを記録・公開しています。
手作りレシピもありますので、よろしければご覧ください♪
≪安心おやつチャレンジとは≫
○ １週間分のおやつ記録を掲載しています。
「夕ごはんも困るけど、おやつも困ってるのよね～」
「いつもスナック菓子ばかり…」
という皆さまの参考にもなれるよう、更新しています(^-^)
○ 徹底した無添加は大変なので、「添加物が少なければOK」のレベルで取り組んでいます。
(ブログサブタイトルでもある、私のモットー「ゆる無添加」の理念です(^^))
○ 習い事の時や、家遊びの時の、子ども同士のおやつ交換は、お楽しみイベントなので制限しないことにしました。頂き物も、断ったり隠したりが難しいので、OKとしました。
頑なに断るより、ありがたく頂き、食べた後に「美味しかったよ！ありがとう！」と伝えられるほうが良いと思うので(^^)
おやつ一覧
| 日数 | 月日 | おやつ内容 |
| 198日目 | 6/28(日) |
○ キャラメルポップコーン ○ チョコキャラメルポップコーン ○ チョコマーブル食パン |
| 199日目 | 6/29(月) |
○ キャラメルクッキー(手作り) ○ ごませんべい ○ しるこサンド ○ たまごボーロ |
| 200日目 | 6/30(火) | ○ 絞りだしクッキー ○ ごませんべい ○ 塩こんぶおにぎり ○ りんご |
| 201日目 | 7/1(水) | ○ マーブルキャラメル食パン ○ クマ顔クッキー ○ バナナ半分 |
| 202日目 | 7/2(木) | ○ レーズンパン ○ たまごボーロ ○ ごませんべい |
| 203日目 | 7/3(金) | ○ おしりたんていスナック ○ ドラえもんスナック ○ いろいろクッキー |
| 204日目 | 7/4(土) | ○ アイスボックスクッキー |
おやつコメント
＊日曜日。
久しぶりにキャラメルポップコーンを作りました！
キャラメルは、なかなか茶色くなるまで待てず(焦げが怖くて；)
今回は、耐えて耐えて、茶色になるまで待ち、キレイなキャラメル色に♡
チョコ味も作って、２色のポップコーン！
＊水曜日。
キャラメル作りのコツが、ちょっと掴めたので、前から作りたかったマーブルキャラメル食パンにチャレンジしました！
キャラメルソースはうまくいったのですが、冷蔵庫オーバーナイトで発酵させたパン生地が、どうも過発酵気味。
発酵時間を調整してリベンジ！！
＊金曜日。
アイスボックスクッキーを作りました。
クマ顔クッキー、子どもに「クマだ！」と分かってもらったのでリベンジ成功♪
うずまき、しましま模様はウケが良かったです。
ショーケースにしまっておいたら、
「お菓子屋さーん、クッキーくださーい！」と長男。
嬉しい時間です(^^)
まとめ。
一週間のおやつのまとめでした！
今週も、お菓子作りの腕が上がるように、チャレンジ多き1週間でした。
最近、クッキーがブームで、パンよりクッキーな我が家。
歯で噛んでポロポロこぼすのが嫌で、小さめに作っているのですが、
小さい＝パクパク食べちゃう ので、
すぐになくなってしまいます(；´∀｀)
サイズと満腹感、良いバランスって無いですかね～(((^_^;)
このブログの何かが、少しでも
お役に立てたら幸いです(^^)
はてなスター、ブックマーク、読者登録、Twitterへのコメント等、いつもありがとうございます！
更新の励みになります(´ω｀)
今後ともよろしくお願いいたしますm(__)m
度胸のキャラメル。キャラメルクリームパン
こんにちは！
＊amu＊です♪
チョコマーブル食パンが成功して、
調子に乗って、「また作りたい！」という気分( ´∀｀)
またまたチョコじゃ、つまらないから、
キャラメル味にしたい！
小さくて、おやつ向きなサイズにしたい！
ただ、
キャラメルって、難しいよね(；´_ゝ`)
焦がしてもダメだし、
煮詰めが甘いとただの砂糖水？(^^;
手早さとか、力加減とか、
そういう次元とは、また別な気がしていて
ちょっと、たじろぐ私( ；∀；)
ま、やってみましょ！！
[:contents]
材料
【クリーム】
○ 砂糖 20g
○ 水 20g
○ 熱湯 20g
○ 砂糖 20g
○ 卵 １個
○ 薄力粉 20g
○ 豆乳または牛乳 100g
【パン生地】
○ 中種 120g
○ 強力粉 200g
○ 薄力粉 50g
○ 砂糖 20g
○ 牛乳または豆乳 100g
○ サラダ油 20g
○ 砂糖 20g
○ 水 20g
○ 熱湯 20g
○ 砂糖 20g
○ 卵 １個
○ 薄力粉 20g
○ 豆乳または牛乳 100g
【パン生地】
○ 中種 120g
○ 強力粉 200g
○ 薄力粉 50g
○ 砂糖 20g
○ 牛乳または豆乳 100g
○ サラダ油 20g
【パン生地】計量・こねる
冷蔵庫に入っていた元種と牛乳または豆乳を常温に戻して
サラダ油、砂糖、薄力粉、強力粉を混ぜる！
扱いやすい生地なので、ベタベタせずに捏ねることができます。
15分ほど捏ねたら、
ひとまとめにして、ボウルにラップをかけて一次発酵！
【パン生地】一次発酵
暖かかった(暑かった)ので、３時間ほどで２倍に膨らみました。
【クリーム】
水、砂糖を鍋に入れて熱します。
茶色くキャラメル色になるまで、ゆすらない！混ぜない！耐える！
しかし、ビビりな私は、焦がしたくないので、
少～し茶色くなった位で火を止めてしまいました。
熱湯を注ぎ(プシャー！と煙が立ちますので注意)
キャラメルのできあがり。
茶色？？
キャラメルじゃないよなぁ(^_^;)
見極め難しい～
仕方ない！
クリームパンに変更！(笑)
キャラメルを作った鍋に、薄力粉、砂糖、卵、豆乳を入れて、まとまるまで温めます。
あら熱が取れたら、冷蔵庫で冷やしておきます。
【パン生地】ベンチタイム・成形
ガス抜きをして、ベンチタイム♪
いろいろな成形をしてみたかったので、
生地を半分に分け、
１つは長方形に伸ばし、
もう１つは、５等分。
長方形に伸ばした方に、クリームを塗ります。
三つ折り→伸ばす
三つ折り→伸ばす
三つ折り→伸ばす
で層を作ります。
縦に切り、
真ん中に２本切り込みを入れて、
クルクルねじります。
輪を作るように巻き、
ねじりパン！
あれ？
不細工(；´∀｀)
二次発酵と焼きで、良い感じになるかな(パン任せ)
まん丸クリームパンと、バターロールにキャラメルを挟んだようなパンも一緒に。
二次発酵
濡れふきんをかけて、２時間ほど置いておきます。
焼く！
豆乳でつや出しをして、余熱した190℃のオーブンで15分焼きました。
できあがり！
やはり、キャラメルの色が薄いので、パン表面との色が似ていて、
キャラメルが巻かれた感じがわかりにくいですね。
割ってみると、分かるんですがね(^^;
ちゃんと、グルグルしています。
まん丸クリームパンは、良き形。
写真を撮る前に食べられてしまったのですが、
薄皮クリームパンみたいだったそうです(^^)
あとは、大事な追加情報。
【キャラメルソース作りに必要なもの】
見極め力と、
度胸！忍耐力！
ビビらず、冷静に、茶色く変化していく鍋と向き合わなければなりません！
(すごく大々的なキャラメル論)
とりあえず、「見極め力」と「度胸」と「忍耐力」を、材料に含まなくちゃ！！(違)
こんな私のブログを、今日も下のほうまで読んでくださり、
ありがとうございました！！
では、また(^^)
奥深き香り。ほかほかスコーンは赤ちゃんの匂い
お疲れさまです！＊amu＊です♪
大好きなテレビ番組「グレーテルのかまど」。
録画したものを、ボチボチ見ているのですが、
今回見たのは、朝吹真理子さんの好きなスコーン。
美味しそうなスコーンにある、膨らみの狭間の割れ目。
この割れ目、「オオカミの口」って言うんですね！
初耳でした。
確かに、ガオー(｀□´)って感じに見える。。
オオカミの口がしっかり開いたスコーン、
番組の中で、朝吹真理子さんが、
割った時の湯気が、たまらない！
赤ちゃんの匂いがする！
って言ってて。
え！
ほんと？？
確かめたい！(笑)
バターが無くても作れそう(^^)
早速、挑戦してみます(^-^)v
材料(5cm型７～８個)
○ 薄力粉 100g
○ 強力粉 100g
○ ベーキングパウダー 5g
○ サラダ油 40g
○ 豆乳または牛乳 100g
○ 強力粉 100g
○ ベーキングパウダー 5g
○ サラダ油 40g
○ 豆乳または牛乳 100g
計る・混ぜる
全部グラムにしたので、材料をザクザク入れて混ぜていきます！
ざっくり混ぜて、ひとまとめにし、
2cmの厚さに伸ばして
型で抜きます。
焼く
200℃のオーブンで15分焼きます。
パックリ割れた「オオカミの口」が、しっかり開きますように、と願ってからスタートボタンをピッ。
できあがり！
パッカーン！
ん？
この割れ方、正解？
ま、いいか(笑)
２つ重ね合わせたみたいに見えますが、ひとつの型から発生したスコーンです。
自家製の梅ジャムを添えて。
子どもには大人味らしいので、はちみつで食べました～
ホカホカを割って、「赤ちゃんの匂い」を確かめたい！
(*´∀｀)
パカッ！
クンクン…
？
？？
赤ちゃんの…匂い…
クンクンクンクンクンクン…
文才の無い私には、わからなかったぁ(￣▽￣;)
小麦の香りしかしなかったわ(^^;
「スコーンを割った時の『赤ちゃんの匂い』分かるわー！」
という方、いますか？？
繊細な嗅覚と表現力がほしい私でした(；´∀｀)
本日も、お疲れさまでした！
お読み頂き、ありがとうございました♪
では、また(^^)
ブログ開始７ヶ月！アクセス数、記事内容まとめ
お疲れさまです！＊amu＊です！
過去、毎月 当ブログのアクセス数、記事数、AdSenseの結果をまとめて公開してきました。
今回は、７ヶ月目ということなのですが、
ぶっちゃけて言ってしまうと、
毎月、あんまり変わらない内容
(￣▽￣;)
読者数は、おかげさまで日々増えています
(ありがとうございます！)
記事数、日ごとのアクセス数も、大きな変化も無く、
穏やかにブログ生活を送っています(笑)
○ アクセスアップ！
○ AdSense収益増！
○ 読まれる記事ノウハウとは！
という目標とは かけ離れ、
好きなように書いてしまっているんですねー(((^^;)
アクセス数が少なくても、
○ 作ったモノを(失敗しても)アップして、自分の記録として残したい！
○ もっと、完成度を上げたい！
という目標のほうが、数字より大事になってきて。
ただ、
アクセス数やAdSense関係の記事は見に来ててくださる方が多いので、
何かしらのお役に立てているのかなぁと思うので、
突然止めるのも悪いなぁと感じておりまして(^^;
今後は、アクセス数、記事数の数値と、
１ヶ月間の記事まとめをお届けしようと思っています。
あっさりになってしまいますが、
今後もよろしくお願いいたしますm(__)m
６ヶ月目の記事数
17記事でした。
５月は、ステイホーム期間中、子どもが在宅している中で記事を書くわけにもいかず、
毎日更新は無理でした(((^^;)
アクセス数
記事をアップした日は、110pv／日くらいでした。
いつもブックマーク、スターをつけてくださり、ありがとうございます(*´∀｀)
読者数
250人でした！
パン作り、お菓子作り関係のブログに加えて、カフェに関するブログへの訪問＆相互読者登録も増えました(^^)
記事まとめ
この１ヶ月に公開した記事です
さいごに。
当ブログの ざっくりデータでした！
数値は、あまり変わりませんが、
中身は重厚感が出れば良いなぁ(*´∀｀)
今後も、どうぞよろしくお願いいたします！
カフェを 開きたい。
こんにちは！＊amu＊です♪
最近ハマっているお菓子作り＆パン作り。
子どもたちが幼稚園に行っている間、
家事やリフォームの打ち合わせ以外の時間が自由に使えるようになり、
お菓子やパンを作りたい熱がメラメラ！！
お菓子作りやパン作りって、コロナ太りが解消されない趣味ですね(^_^;)
コロナが無くても、体重維持か増加か…してそうですが(´д｀|||)
ところで、緊急事態宣言下で、中古戸建てに引っ越しをしました。
そんな我が家、店舗つきなのです！
前の住居者さんが、プライベートヘアサロンをしていて、
１階の半分くらいが美容室仕様。
2階以上の内装も美容室と同じテイストなので、
もー、かなり私好み！！
夫がこの物件に決めた理由が、
「お店部分を賃貸で貸せばローン返済が楽になるから」
というもの。
私も、その意見には大賛成。
なんですが、
もし、
もしも、
お店が借りられずに、
使われずにいるなら、
ちょっと夢見たいなぁ(*´-`)
その夢というのが、
小さなカフェを開くこと。
と言っても、私はカフェ経営はもちろん、カフェで働いた経験もありません。
だから、
完全予約制のプライベートカフェ
にしたいなぁ。
私もそうですが、なかなか一人でカフェタイムを楽しむのって、難しいのです。
特に、子育て中の方って、
わざわざ身内や公共の一時保育施設に子どもを預けてまで、カフェには行きづらい。
周りの目や、うしろめたさや、
いろんな気持ちがモヤモヤしちゃって、
結局、家で子ども番組見ながら、適当にコーヒーを飲んじゃう(あ、私か！)
だから、
カフェ利用時は、2階でお子様を預かり、
１階カフェで、ご自由にくつろいでもらう。
カフェには、飲み物、軽食、お菓子やパンを用意して、
プレートやカップも好きに選んで、
好きに食べ、好きに飲んで、
ＢＧＭも勝手に変えてOK！
食べ放題飲み放題な空間なので、
1時間単位で価格設定して、
もー、好きにくつろいでってください♪
現実逃避のお手伝いしまーす！
といったカフェが理想(*´∀｀)
ちなみに、一応、保育士免許保持＆子育て経験有りなので、
お子様お預かりも、届けを出せば大丈夫じゃないかな、と。
(あんまり調べられていませんが(^_^;))
だから、
もしもカフェができる日が来たら…
その日を夢見ながら、
日々、パンやお菓子を作り、腕を上げたい！
まずは、「おうちカフェ」を家族に楽しんでもらい、
お墨付きを得たいなぁ(о´∀`о)
あ、コレ大変そうだな(笑)
ブログにも、キレイに出来上がった品をアップできるよう頑張ろう！
夢があると、頑張れる！
今日も意気揚々です＼(^o^)／
ブログを見てくださっているみなさま、
つたない出来ばかりかもしれませんが、
のびしろを信じて(笑)
今後ともよろしくお願いいたします！
ジャムでビスコッティ【梅ジャム消費】
お疲れさまです！
amuです♪
長男のリクエストで梅シロップを作りました。
大量の梅だったので、半量は梅ジャムに。
しかし、甘酸っぱさには不慣れな子どもたち。
お菓子に混ぜこんで消費しようと思い、まずはパウンドケーキ。
ジャム入れすぎ？(^_^;)
中はしっとりです(生焼けじゃなかったですよ～笑)
次は、サクッとしたのが良いそうで、
以前作ったビスコッティにジャムを混ぜて焼いてみました(*´∀｀)
以前のビスコッティのレシピは コチラです↓
www.dag-yome.com
発酵食品にはまり、ビスコッティにも発酵要素を入れて作りました。
今回は、塩糀を切らしている上に、
ドライイーストは常備しなくなったので、
(自家製酵母でパンを作るようになったので、ドライイーストは買わなくなりました(^^))
ベーキングパウダーを使ったビスコッティに変更！
しかも、オーブントースター使用の楽チン製法にしてみました。
混ぜて焼くだけ！
急いで作っても失敗しない！(笑)
手を抜きたい時のおやつにピッタリです( ＾∀＾)
材料
混ぜる
液状のもの(ジャム、サラダ油、水)を混ぜ、
粉類(砂糖、薄力粉、強力粉、ベーキングパウダー)を加えて混ぜます。
ひとまとまりになったら、クッキングシートの上に置き、
5～7mmの厚さに伸ばします。
今回は、時短を狙って、あらかじめ切れ目を入れておきました。
焼く
オーブントースターで15分焼きます。
できあがり！
切れ目から、パキっと外れます(^-^)
回りはカリカリ！
中はジャムでふんわり～♪
しっかり食べ応えあります！
肝心の、お味。
子どもの舌に合うかな？(^_^;)
心配でしたが、
「うーん！おいしー！」と長男。
ほんのり甘酸っぱいくらいで、食べやすいそうです。
ただ、時間が経つと、カリカリ感がなくなってしまうので、
やっぱり焼きたてを食べたいですね(^^)
他のジャムでも作ってみたい(*´∀｀)
バリエーション広げて楽しめそうなビスコッティ。
ジャムがあったら、是非どうぞ（＾◇＾）
最後まで御覧いただき、ありがとうございました(^o^)
