突然の梅しごと。梅ジャム作り♪
お疲れさまです！
amuです(^-^)
突然、「梅ジュース作りたい！」と長男。
幼稚園で、季節柄、梅シロップを作っているそうです。
で、家でもやりたいと。
梅も氷砂糖も無いぞ(；´ゝ`)
しかも、梅なんて食べたこと多分ないよね(^^;)
作ったはいいけど、いらなーい！じゃ困るよ…
でも、良い経験になるかな？と思い、
チャレンジしてみることにしました。
(かーなり重い腰を、気合いで持ち上げました汗)
まずは、スーパーへ走り、梅と氷砂糖を買い、
帰宅したらすぐ梅を洗い、梅しごとスタート！
しかし、
なんで梅って、もっと小分けして売らないんだろうか(；´∀｀)
我が家の最大クラスの瓶にも、全部は入らない！
半分だけ使って、もう半分はジャムか梅干しにしようか。
いや、梅干しこそ、我が家で消費する人いないな( ；∀；)
という流れで、梅ジャムを作ることにしました。
材料
○ 梅 500g
○ 砂糖 200g
○ 砂糖 200g
下茹で
ひたひたの水で、沸騰直前まで加熱し、火を止めます。
茹ですぎると、梅がふにゃふにゃになってしまうので、サッとでOK！
煮る
下茹での湯を捨て、砂糖の半量を鍋に入れて煮ます。
焦げないように、混ぜて混ぜて～
だんだん、梅が柔らかくなってきました。
残りの砂糖も入れて、クツクツ…
このあたりで、梅の身が崩れてきて、種が出てくるので取り除きます。
とろみがついてきたら、火を消します。
できあがり！
温かいうちは、苦味が出ますが、冷めると和らぐそうですよ(^^)
煮沸消毒した瓶に入れて保存します。
(関係ないですが、奥にあるのは、メダカの卵が入った瓶と、親メダカの水槽です。)
子どもたちの反応は…？
「ちょっと酸っぱい！」
甘酸っぱさの感覚は、まだわからないよねぇ(；´∀｀)
もう少し時間を置けば、酸っぱさも苦さも和らぐかな？
それでもダメなら、お菓子やパンに混ぜこんで消費しよう！
それにしても、季節のしごとは、
自然を感じられて良いですね！
山奥で色々なものを栽培しながら、四季を感じて生活する老後も良いなぁ(*´∀｀)
老後のことまで想い広がる梅しごとでした(笑)
最後まで御覧いただき、ありがとうございました！
では、また！(^o^)
【安心おやつチャレンジ25週目】できる限り体に優しいおやつを食べ続けてみる挑戦
こんにちは！＊amu＊です(^-^)
みなさん、どんなおやつを食べていますか？
お子さんには、なるべくなら、安心・安全なおやつをあげたいですよね(^-^)
我が家では、できるだけ手作りをモットーに、おやつをあげています。
「できるだけ」を強調させてください！(^_^;)
だって、毎日手作りはムリ！！
手を抜きながら、なるべく添加物の少ないおやつを探したり作ったりしています。
そんな毎日のおやつを記録・公開しています。
手作りレシピもありますので、よろしければご覧ください♪
≪安心おやつチャレンジとは≫
○ １週間分のおやつ記録を掲載しています。
「夕ごはんも困るけど、おやつも困ってるのよね～」
「いつもスナック菓子ばかり…」
という皆さまの参考にもなれるよう、更新しています(^-^)
○ 徹底した無添加は大変なので、「添加物が少なければOK」のレベルで取り組んでいます。
(ブログサブタイトルでもある、私のモットー「ゆる無添加」の理念です(^^))
○ 習い事の時や、家遊びの時の、子ども同士のおやつ交換は、お楽しみイベントなので制限しないことにしました。頂き物も、断ったり隠したりが難しいので、OKとしました。
頑なに断るより、ありがたく頂き、食べた後に「美味しかったよ！ありがとう！」と伝えられるほうが良いと思うので(^^)
おやつ一覧
| 日数 | 月日 | おやつ内容 |
| 177日目 | 6/8(日) | ○ スティックチーズケーキ |
| 178日目 | 6/9(月) |
○ たまごボーロ ○ サッポロポテト ○ ソフトせんべい |
| 179日目 | 6/10(火) | ○ 自家製酵母のレーズンパン ○ まがりせんべい(ざらめ) ○ たまごボーロ ○ りんご |
| 180日目 | 6/11(水) | ○ まがりせんべい(ざらめ) ○たまごボーロ ○しるこサンド ○ 自家製酵母のレーズンパン |
| 181日目 | 6/12(木) | ○ 手作りフィナンシェ ○たまごボーロ ○しるこサンド ○ りんご |
| 182日目 | 6/13(金) | ○ おっとっと ○ あんだんご |
| 183日目 | 6/14(土) | ○ フィナンシェ ○ チョコマーブル食パン |
おやつコメント
＊月曜日。
水泳教室でしたが、先生から「水いぼがあるから、プールに入らせるわけにはいかない」と言われ、シャワーを浴びただけで終了してしまいました。
虫さされかな？と思っていたら、まさかの感染する皮膚病…。
お友達のお母さんに、まがりせんべいを渡して退散(´д｀|||)
皮膚科に向かいましたが、駐車場満車で明朝に出直すことに。
なんやかんやバタバタな週明け(^_^;)
子どもたちは、車内で飴を舐めてご満悦でしたが(笑)
＊火曜日。
自家製酵母から作るパン。
ドハマりしすぎて、自制が大変です＼(゜ロ＼)(／ロ゜)／
中種仕込みたい～！
作りたいパンいっぱい～！！
今回は、リクエストがあったレーズンパン。
成形やクープの入れ方をYouTubeで学び、いざ焼いてみたら、自分史上最高のクープ(*´∀｀)
YouTubeのパン作り動画も見始めたら止まらない！
勉強になります！
＊木曜日。
フィナンシェを焼いてみました。
全卵で作ってしまい、違うモノになってしまいましたが、
マイブームの、「ケーキ屋さんの焼き菓子風ラッピング」をして、おやつに出してみました！
どんな反応かドキドキ…(*´-`)
長男「これ、かわいいね！お母さんが作ったんでしょ？」
騙されなかった！！(；´∀｀)
騙された＝ケーキ屋さんのみたい
だったんだけどな(笑)
まとめ。
一週間のおやつのまとめでした！
今週も、お菓子作りの腕が上がるように、チャレンジ多き1週間でした。
最近、わかったこと。
私は、やっぱり
焼き菓子よりパンのほうが、成功率高め！
分野の得て不得手がわかってきたのです。
そうそう、昔から、お菓子作りは下手だったんですよね(笑)
でも、それって、
伸びしろがあるってこと！
(ポジティブー！)
来週も頑張ります！＼(^-^)／
めげな～い
このブログの何かが、少しでも
お役に立てたら幸いです(^^)
はてなスター、ブックマーク、読者登録、Twitterへのコメント等、いつもありがとうございます！
更新の励みになります(´ω｀)
今後ともよろしくお願いいたしますm(__)m
「レシピジプシー」自分に合った作り方を見つけるには
こんにちは！＊amu＊です♪
幼稚園が始まり、
ママチャリ送迎、掃除、洗濯が終われば、少し自分の時間がとれるようになりました。
マイブームは、
お菓子を作って、
お店みたいにラッピングして、
自己満足に浸ること！(笑)
だから、お菓子の見た目も、キレイに仕上げようという気持ちが沸き、
丁寧に作業するようになりました。
例えば、
× ボウルに粉類を入れて、泡立て器で混ぜたら、ふるったことにする
↓
○ ちゃんと、粉をふるう
とか。
当たり前の手順じゃん！！
Σ(゜Д゜)
しかし、時短時短と言い続けた私にとっては、ちょっとした「ひとてま」ってやつで…。
手間を恐れない今の私には、どんなレシピでも作れるぞっ！！
意気揚々と、レシピを検索して焼いていくわけですが、
どうもしっくりこない。
サクサクにするために油分が多めでうまく成形できないクッキーとか。
自分に合ったレシピって、すぐに見つけられないんですよね～。
待てよ？
私、このブログで、
レシピ公開してるじゃん！
自ら書き残してるじゃん！
しかも、インターネットってワールドワイドな場所に！
自分のレシピ、もう有ったのよね(爆)
作りたいものを作ってきたわけだから、
手軽に作れる焼き菓子のレシピは、だいたい公開している。
凡ミス！！
他のレシピが悪いんじゃないんです。
てだ、分量や、焼き加減が自分に合ってるレシピなら、長く付き合っていける気がしています。
周りばかり見るのではなく、自分の軌跡も振り返らねばと感じました。。。
私も、公開したレシピを完成させるのに時間がかかったっけなぁ。
自分に合ったレシピの見つけ方、
なかなか大変ですが、
冒険してみるのが一番かな、と思っています。
例えば、過去のマドレーヌのレシピ。
www.dag-yome.com
薄力粉、砂糖、ヨーグルトの分量は、すべて50gです。
めんどくさがりな私は、スマホの画面が暗くなる前に、一気に分量を覚えて作り始めたいのですが、
各材料、分量がバラバラなレシピが多くて、
短期記憶の容量も少ない私には覚えきれないのです(^_^;)
砂糖15g、薄力粉75g、牛乳80g、はちみつ18g、ベーキングパウダー2g…
無理！
覚えられない！
おバカでも記憶できる分量に変えてやるっ！
という冒険。
もちろん、失敗もします。
が、どうにか作りやすく親しみやすいレシピにしたくて、
冒険しています。
プロのお菓子屋さんや、技術をお持ちの方から見たら、
なんじゃこの配合はっ！
と思われるかもしれませんが、
私、お菓子作りを嫌いになりたくないんですよね、第一に。
このブログで紹介しているレシピも、膨大なレシピの中の１つです。
もし、誰かにフィットするものであればラッキー！
でも、「なんか違う」と思ったら、これを元に冒険するのもアリですよ(^w^)
もちろん、他の方のレシピに乗り換えたって良いですしね＊
「作るのめんどくさい！」を脱出して、
探して身につけた自分のレシピを好きでいられるように、
今日も作って、フィードバックして、
日々、勉強です(´∀｀)
ちなみに。
マドレーヌのレシピを見直してみました。
結構しっとりめに仕上がるのですが、
サクッと感も欲しいなぁ～(´∀｀)
と思い立ち、勢いで
薄力粉50g
↓
薄力粉25g＋強力粉25g(計50g)
に変えて作ってみました！
狙い通り、
サクッと感が出ました～(^^)
やっぱり、冒険は大事！
自分のレシピも、定期的に振り返って冒険しようかな(´-`)
皆さんも、レシピとの出会いや冒険、楽しんでくださいね♪
では、また(´∀｀)
小さなお知らせ＆本日のおやつ
こんにちは！
タイトルの通り、お知らせがあります。
わたくし、
訳あって改名します！！(笑)
身バレ云々とかではなくて、
旧名ダグ嫁(正確には「ダグワドルジの嫁」)は、もともと地元ラジオ番組用のラジオネームとして使っていたもので、
長くブログをやっていくにあたり、
と、
冷静に考えたら、
ラジオネームで良いのかっ！？
という考えに至り、
改名の運びとなりました(；´∀｀)
「＊amu＊」は、そのまま「あむ」と読み、
私のあだ名として使われているものをローマ字にしたものです。
名前は変わりますが、中身は大して変わりませんので(^^;)
今後も、どうぞよろしくお願いします！
変わって、昨日のおやつ♪
週末は、チョコマーブル食パン、ドラえもんの顔を描いたコーンパンなど、パン祭りでした(^^;)
そう、ドラえもん…
なんか違う
絵心ほしいー(；´∀｀)
チョコマーブル食パンは、２度目の挑戦でした。
１度目
２度目
上達した！(自己満足)
チョコに沿ってはがして食べるのが楽しい～(*´∀｀)
上手に作れると、テンション上がりますね(^^)
次も、うまく出来ますように(^-^)
子どもと！自由におやつを作る会(クッキー)
こんにちは！＊amu＊です♪
ステイホーム期間中は、「１人２本まで！」と決めてDVD視聴を解禁していました。
幼稚園も始まり、日常が戻ってきましたが、
「DVD、１人２本までだよね～？」
(；´_ゝ`)
見たくなるよね～。
ずっと見てたもんね～。
幼稚園がんばって行ったもんね～。
そんな我が家。
見るのはだいたい決まった作品です。
○ひつじのショーン
○おしりたんてい
○ドラえもん
DVDに録画されたものも限りがあるので、
同じ話ばかり見ていますが、飽きないです。
「おやつ作ろうと思うんだけど、何がいい？」
と聞くと、
「ひつじのショーンと、おしりたんていのクッキー！」
ああ、もう日常生活から切り離せなくなったアニメキャラたち。
自分で作りたいそうなので、前例同様、生地と、クッキングシートを敷いた天板を用意し、自由に作ってもらうことにしました。
【過去記事】
以前にも同じようにクッキーを作りました。
www.dag-yome.com
ケンカ防止に、クッキングシートに境界線を引きました。
(左が長男(6)、右が次男(2))
「なるべく、ぺったんこにしてね～」
と言っても響かず(^_^;)
かなり盛ったドーナツ！！
…ドーナツ？
ショーンと、おしりたんていはどうなった！？
こちら、ショーン。
リアル羊に変更したそうですが(笑)
おしりたんていは…
見当たりません( ；∀；)
飽きてしまったようです(´д｀|||)
次男は、せっせと小さな丸を大量生産し、ヘビやら豆やらを作りました。
ただ、床に落としまくってしまったので、
大半が消えることに（ ＴДＴ）
ドーナツ、生焼け大丈夫？
ちょっと拝借(という名の毒味)
ん？
なんか、チョコ味のオールドファッションみたい！！
おいしいー！！
盛り加減がよかったようで、
絶妙なサクサク感！
「ドーナツ屋さん、やれるかな～」
とノリノリな長男。
翌日、ちょっと悔しくて、同じ材料で作ってみましたが、
長男のようなオールドファッション風にはならず…
成形具合、盛り加減…奇跡でしたね！
次男は、ボーロ状になったコロコロクッキーを、大事に食べていました(^w^)
夕飯後にもクッキー要求するくらい、はまってきた様子。
形がキレイなクッキーを目指す私と、
自由奔放な作り方をする子どもたち。
方向性は違うけど、おいしいおやつを目指してるのは同じ。
食育とか、堅く考えてるわけじゃないけど、
こういう体験が、何かに生かされたら良いな。
楽しく、おいしい時間でした＊
【安心おやつチャレンジ24週目】できる限り体に優しいおやつを食べ続けてみる挑戦
こんにちは！＊amu＊です(^-^)
みなさん、どんなおやつを食べていますか？
お子さんには、なるべくなら、安心・安全なおやつをあげたいですよね(^-^)
我が家では、できるだけ手作りをモットーに、おやつをあげています。
「できるだけ」を強調させてください！(^_^;)
だって、毎日手作りはムリ！！
手を抜きながら、なるべく添加物の少ないおやつを探したり作ったりしています。
そんな毎日のおやつを記録・公開しています。
手作りレシピもありますので、よろしければご覧ください♪
≪安心おやつチャレンジとは≫
○ １週間分のおやつ記録を掲載しています。
「夕ごはんも困るけど、おやつも困ってるのよね～」
「いつもスナック菓子ばかり…」
という皆さまの参考にもなれるよう、更新しています(^-^)
○ 徹底した無添加は大変なので、「添加物が少なければOK」のレベルで取り組んでいます。
(ブログサブタイトルでもある、私のモットー「ゆる無添加」の理念です(^^))
○ 習い事の時や、家遊びの時の、子ども同士のおやつ交換は、お楽しみイベントなので制限しないことにしました。頂き物も、断ったり隠したりが難しいので、OKとしました。
頑なに断るより、ありがたく頂き、食べた後に「美味しかったよ！ありがとう！」と伝えられるほうが良いと思うので(^^)
おやつ一覧
| 日数 | 月日 | おやつ内容 |
| 177日目 | 5/31(日) | ○ いちごクッキー(市販) |
| 178日目 | 6/1(月) |
○ たまごボーロ ○ サッポロポテト ○ ぽたぽた焼 |
| 179日目 | 6/2(火) | ○マドレーヌ(手作り) ○ おにぎり ○ しるこサンド |
| 180日目 | 6/3(水) |
○ クッキー ○ ごませんべい ○ しるこサンド ○ りんご |
| 181日目 | 6/4(木) | ○ 自家製酵母のコーンパン ○じゃがいも×マヨ ○たまごボーロ ○しるこサンド/td> |
| 182日目 | 6/5(金) | ○ キャラクタースナック ○ ごませんべい ○たまごボーロ ○しるこサンド |
| 183日目 | 6/6(土) | ○ バナナパウンドケーキ |
おやつコメント
＊月曜日。
久しぶりの水泳教室でした。
感染予防のため、別の場所でおやつを食べてから教室へ。
外で簡単に済ますとなると、市販の４連のお菓子が大活躍！
余裕があれば、手作りおやつを持って行きたいですね＊
＊水曜日。
自家製酵母から作るパン。
コーンパンのリクエストがあり、作ってみました。
ふわっふわに仕上がりましたが、コーンが片寄っていたのを指摘されまして(^_^;)近くリベンジかな。
＊木曜日。
幼稚園の帰り道の無人販売所で、せがまれて買ったジャガイモ(きたあかり)。
「ふかして、マヨネーズで食べたい！」と昭和なおやつ(^w^)
＊土曜日。
熟れ熟れバナナをどうにかしなくては…と、急遽作ったバナナパウンドケーキ。
小さめサイズを多めに作りたかったので、
パウンドケーキ型１つ分のレシピですが型２つで作り、高さを出さない仕様。
バナナは強い！おかわりもしていました(^w^)
まとめ。
一週間のおやつのまとめでした！
今週も、お菓子作りの腕が上がるように、チャレンジ多き1週間でした。
可愛くラッピングして楽しむ時間が至福(´∀｀)
「どこのお店で買ってきたの？」と言われるのが目標♪
来週も、少しでも完成度が高くなるように頑張ります！
このブログの何かが、少しでも
お役に立てたら幸いです(^^)
はてなスター、ブックマーク、読者登録、Twitterへのコメント等、いつもありがとうございます！
更新の励みになります(´ω｀*)
今後ともよろしくお願いいたしますm(__)m
過発酵パン救済！パン耳ラスク風
こんにちは！＊amu＊です。
自家製酵母パンに目覚めた私。
ただ、目覚めたばかりで失敗おおし！
自家製酵母は、発酵に時間がかかると本やサイトに書かれていたので、の～んびり膨らむのを待っていたら、
発酵しすぎた！
ちょっと暑い日だったからかな！
酵母液が元気すぎたのかな！
という見苦しい言い訳はイカン。。
酸っぱいパンのできあがり～
なんか、焼き色もつかないし、変だなぁと思ったんですよ(過発酵とは別問題？)
で、トーストして、はちみつ＆シナモンをかけて酸っぱさを忘れる作戦で自己処理していたのですが、
別に、お腹が痛くなるわけでもないし、
酸っぱさがなくなれば普通に食べられるんじゃない？
という、かーなりドンと構えた私。
調べてみたら、過発酵だから、カビてるとか腐敗してるというわけではなく、
ただ、酸っぱいだけ。
らしい。
もし、菌がいても、高温で焼いたんたから死滅している、と言う人もいたり。
失敗作も、うまく生き返らせることができたら、
かなり嬉しい！！
とりあえず、念のためもう一度焼く工程は入れたいので、
パン耳ラスクみたいな、昭和なおやつを作ろうと思いたち。
サクサクと棒状に切り、
袋にサラダ油大さじ１と、過発酵パンを入れてシェイク。
砂糖大さじ１を加えて、再びシェイク。
トースターで10分。
もう少し！あと５分くらい…
ちょっと焦げた？
冷めたら、追い砂糖を大さじ１入れてシェイク。
できあがり～♪
酸っぱくない(*´∀｀)
サクサク！
今日のおやつはコレで決まりだ！
失敗を乗り越えた！
自己満足と食べ応えたっぷりのおやつ(笑)
