牛乳から最強ヨーグルトを作る！R-1でやってみたレポ

こんにちは！ご覧いただきまして、ありがとうございます！ダグ嫁です。

発酵食品にハマっておりまして(^^) ヨーグルトを牛乳から作っています。

最初は、インフルエンザに効果アリと話題のR-1ヨーグルトを増産したくてやっていたのですが、どんどん欲深くなり、

いろんな乳酸菌を混ぜこんで、最強ヨーグルトを作りたい！

と、もくろみ( ・◇・)

「自称」最強ヨーグルトができるまでのストーリーです(笑)

用意するもの

タネになるヨーグルトが多すぎると、上手にできないみたいです
※牛乳の20％以上になると、上手にできないというデータがありました。

牛乳は冷蔵庫から出しておき、キンキンに冷えた状態ではないほうが良いそうです！

冬など寒い時期は、耐熱容器に移し、レンジで2～3分ほど温めたほうが、上手にできます。

そして、タネになるヨーグルトを入れる分(＝コップ半分くらい)を取り出します。
ヨーグルトが出来上がる頃には、牛乳パックがパンパンになりますので、中身が溢れ出てくるのを防ぐ為です。

そこに、タネになるヨーグルトをよく混ぜ、牛乳パックの中に投下します。

そして、熱湯で消毒した菜箸か長いスプーンで、

ヨーグルトがまんべんなく混ざるようにグルグル～。

春秋は1日夏場は早ければ半日冬場は1～2日で完成！

軽くゆすってみて、「チャプチャプ」と液体の音がしなければ、牛乳がヨーグルトになっています！

お好みの固さがあると思いますので、

飲むヨーグルトにしたい場合は、少し早めに終了し、冷蔵庫に入れてください。

※冷蔵庫でも、多少は発酵が進みます。

お腹が痛くなったり、気持ちが悪くなったりはしていません(^-^)

「腐敗」ではなく「発酵」に成功した結果だと思います。
「発酵食品を取り入れてるぞ！」という気分的なものがあるからか、
体調が良い気がします(^_^)

すぐに、劇的に結果が出るものではないと思うので、

気長に健康生活を続けていきます。

興味のある方の参考になれば嬉しいです(^^)v